बचे भोजन को दें नया ट्विस्ट ....... यदि चावल बच गया हो तो उसमें सूजी,नमक, खट्टा दही और गरम पानी डालकर मिक्सी में पीस लें और इस मिश्रण से इडली बना लें। बचे हुए चावल में सफेद तिल, साबूत धनिया, जीरा, शक्कर, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, बेसन और नमक मिलाकर उसके पकौड़े भी तल लें। अगर उबले नूडल्स बच जाये तो उसे साफ पानी से धो-छानकर और तेल लगाकर सूप, चाऊमीन व स्प्रिंग रोल के भरावन की तरह इस्तेमाल कर सकते हैं या उसमें मिक्स सब्जियां मिलाकर कटलेट बना लें। यदि रोटियां बच जाए तो उसका बारीक चूरा बनाकर घी और गुड़ में पकाकर लड्डू बना लो। यदि साबूत उड़द की दाल बच गई हो तो उसमें आधा कप दूध और 50 ग्राम बटर डालकर पका लें प्याज लहसून अदरक हरी मिर्च और थोड़ा सा गरम मसाला डालकर छौंक लगाएं। स्वादिष्ट दाल मख्खनी तैयार है। बासी रोटी के टुकड़े करके गर्म तेल में तलकर ऊपर से गरम मसाला और दही डालें। लजीज नाश्ता तैयार है। यदि खोए की मिठाई बच जाए तो सबको एक साथ मैश करके थोड़े से घी में भून लें। मैदे या आटे को खस्ता करके गूंथ लें और इसे भरकर मीठी पूरियां तल लें। बची हुई रोटी को तवे में सेकते समय दोनों तरफ से ऑमलेट का तैयार मसाला लगाकर सेक लें। अंडा परांठा तैयार। इडली बच जाय तो, उसे राई, लाल मिर्च और करीपत्ते का छौंक लगा दें। नमक और धनिया डालकर फ्राइड इडली सर्व करें। बचे हुए गाजर के हलवे को आटे की लोइयों में भरकर गाजर की मीठी पूरी या परांठे बना लें। ब्रेड स्लाइस बची हो तो उस पर शिमला मिर्च, प्याज और चीज को कद्दूकस करके स्प्रेड करें और बेक कर लें। झटपट ब्रेड पिज्जा तैयार। बचे हुए ब्रेड का चूरा बना लें। इसमें दूध , मलाई, घी और मैदा मिलाकर छोटे-छोटे गोले बनाकर तल लें और चीनी की चाशनी में डाल दें। क्विक ब्रेड के गुलाब जामुन तैयार हैं। बची हुई रोटियों का चूरा कर लें इसमें पिघला घी और गुड़ डालकर लड्डू बना लें। बची हुई सब्जियों को मैश करके उसमें ब्रेड का चूरा या बेसन, अदरक और हरी मिर्च डालकर कटलेट (कोफ्ते) बना लें। सब्जी को मैश करके टिकिया बना लें और बेसन के पतले घोल में डुबाकर तल लें। शानदार बड़े तैयार। इन्हीं बड़ों को ग्रेवी में डाल कर सब्जी की तरह प्रयोग कर सकते हैं। यदि काफी सब्जियां बच जाएं तो एक पैन में घी डालकर राई का छौंक लगा लें। टमाटर, गरम मसाला, पाव भाजी मसाला डाल कर मैश कर लें। पाव भाजी तैयार। बची पूरी या रोटी को कड़ा होने तक खुला रखें फिर चूर दें, इसके बाद तेल में राई, जीरा, हींग, करीपत्ते का छौंक लगाकर प्याज व तले हुए मूंगफली के दाने भी मिला दें। इसमें पूरी या रोटी का चूरा डालकर पोहा बना लें। नींबू, कद्दूकस किया हुआ नारियल और हरा धनिया मिलाकर खाएं। रोटी को मसल कर घी डाल लें और चाट मसाला डाल कर खाएं। रोटी और पूरी के छोटे-छोटे टुकडों के बीच में आलू डालकर या बिना आलू के बेसन के घोल में डुबो कर तल लें मजेदार आलू पकौड़े तैयार हो जाएंगे। यदि दही बड़े बच जाएं तो कढ़ी (झोई) बनाकर उसमें डाल दें। बड़े वाली कढ़ी तैयार। पापड़ के ऊपर टमाटर, प्याज, हरी मिर्च, नमक और नींबू डालकर मसाला पापड़ बना लें। मुरमुरे में कुरकुरे, सेव, भुजिया जैसी नमकीन, प्याज व टमाटर, 1-2 हरी मिर्च बारीक काट कर मिला लें। उसके ऊपर नमक, नींबू व चाट मसाला डालकर खाएं। बचे हुए सलाद को आलू के साथ उबाल लें। इस मिश्रण को अच्छी तरह से छौंक कर पाव भाजी मसाला व बटर डालें मिनटों में पाव भाजी तैयार है। एक बर्तन में कटे टमाटर, प्याज, पनीर, हरा धनिया, और बचे हुए छोलों को एक साथ मिला लें। ऊपर से कालीमिर्च पाउडर, काला नमक, चाट मसाला, जीरा पाउडर, नमक, चटनी और नींबू का रस मिलाएं चना चाट तैयार हो जाएगा। बची हुई दाल में हरी मिर्च, हरा धनिया, गरम मसाला, नमक और आटा डालकर गूंथ लें फिर परांठे बना लें। बची हुई दाल में आटा, सूजी, व घी मिलाकर कड़ा गूंथ लें और छोटी-छोटी मठरियां बेलकर तले लें। अरहर की दाल बच गई हो तो उसमें लौकी और अन्य सब्जियां, सांबर मसाला और टमाटर डाल कर उबाल लें। उसके बाद राई और करीपत्ते का छौंक लगाकर सांबर तैयार कर लें। चावल बच जाएं तो उसमें बारीक कटी सब्जियां डालकर वेजीटेबल पुलाव बना लें। चावल बच जाएं तो उसमें घी, चीनी या गुड़ और ड्राई फ्रूड्स डालकर पका लें मीठे चावल तैयार। चावल बच जाएं तो उसमें समान भाग में उबला आलू और सोयाबीन का चूरा/ब्रेड का चूरा या सूजी, नमक, हरी मिर्च, हरा धनिया, गरम मसाला मिलाकर कटलेट (टिकिया) बना लें। बचे हुए चावल या खिचड़ी में आटा नमक, हरी मिर्च, हरा धनिया, गरम मसाला मिलाकर गूंथ लें। उसके बाद पूरी या परांठे बना लें। यदि घर में चाशनी बच गई हो तो उसमें मैदा और सूजी मिलाकर मीठे शक्कर पारे बना लें। बची हुई चाशनी में इमली का गूदा, गरम मसाला, नमक आदि डालकर मीठी चटनी भी बना सकते हैं। चाशनी को शरबत बनाने के लिए भी प्रयोग कर सकते हैं। यदि लस्सी खट्टी हो गई हो तो उसमें पानी भर कर कुछ घंटों के लिए रख दें। उसके बाद ऊपर का पानी आराम से निकाल दें, लस्सी का खट्टापन कम हो जाएगा। यदि दही ज्यादा खट्टा है तो उसमें थोड़ा दूध मिला लें खट्टा कम हो जाएगा।